White Christmas - fruktkaka från Australien

White Christmas rutor är en julkaka gjord bl a på kokosfett, rispuffar och torkad frukt. Den är populär i Australien.

250 g kokosfett
140 g florsocker
180 g sultanrussin
100 g syltade körsbär (kan bytas ut mot torkade tranbär)
100 g torkade aprikoser (finhackade)
85 g kokosflingor
106 g mjölkpulver
40 g rispuffar

långpanna 18 cm x 28 cm
bakplåtspapper


1. Blanda de torra ingredienserna i en skål

2. Smält kokosfettet och blanda det med de torra ingredienserna i skålen


3. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna och jämna till med en sked
4. Täck med plastfolie och ställ i kylskåpet
5. Skär upp i fyrkanter.



Det finns många varianter på White Christmas rutor - det kan också ingå vit choklad och rostade hackad mandel mm

Inga kommentarer: